La Brasserie de L'Opercule est une api-micro-brasserie bio et artisanale installée depuis 2017 à Senones, dans l'ancienne principauté de Salm, au cœur du massif vosgien (Vosges).
Elle se distingue par la double activité de ses co-fondateurs : Damien Froment et Loïc Liddell sont à la fois brasseurs et apiculteurs. Ils utilisent le miel de leurs montagnes pour la refermentation en bouteille de toutes leurs bières. Ce procédé, qui gazéifie la bière, adoucit l'amertume et apporte des fragrances subtiles de miel et un arrière-goût floral. La brasserie est 100% certifiée bio et a déjà remporté 2 médailles d'or.
