La Maison du Cassoulet, située au cœur de la Cité médiévale de Carcassonne, est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine occitane. Installée dans une bâtisse de pierres anciennes, toute proche de la Porte Narbonnaise, elle propose une ambiance chaleureuse mêlée d’authenticité : pierres apparentes, poutres en bois et grand patio ombragé permettant de déjeuner ou dîner à l’extérieur, à l’abri de l’agitation. On y sert une cuisine de bistrot généreuse, fidèle au terroir, avec des plats régionaux préparés avec soin. Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir, l’établissement vise à faire découvrir les saveurs du Lauragais dans un cadre convivial, avec professionnalisme et bonne humeur. Le service est soigné, et le menu équilibre parfaitement tradition et inventivité. Enfin, son engagement : vous offrir un moment sincère et gourmand, dans un lieu chargé d’histoire, pour que votre passage dans la Cité devienne un souvenir.
