La Maison Gaborit est une entreprise familiale pionnière de l'agriculture biologique, installée depuis 1979 à la ferme de la Grande Nillière. Sa renommée repose sur un choix audacieux et qualitatif : l'élevage de vaches Jersiaises, dont le lait est réputé pour sa richesse exceptionnelle en crème, minéraux et vitamines. Engagée dans une démarche de haute qualité environnementale (certifiée Bio Cohérence), la maison refuse toute standardisation. Le lait est pasteurisé lentement au bain-marie pour préserver ses saveurs authentiques et ses bienfaits nutritionnels. En plus du lait de vache, la Maison Gaborit a su diversifier son savoir-faire avec des gammes au lait de chèvre et de brebis, devenant une référence nationale de la gastronomie laitière bio tout en restant profondément ancrée dans son terroir choletais.
