Depuis 17 ans, la Maison Vignal incarne l'excellence du terroir lozérien. Installée à Auroux, cette boucherie-charcuterie se distingue par son statut rare d'Artisan Boucher abatteur : l'équipe sélectionne elle-même les animaux chez les éleveurs locaux, garantissant un abattage et une transformation dans un rayon de seulement 30 km. Spécialisée dans les viandes de pays (Bœuf, Veau, Agneau et Porc de Montagne), elle propose des salaisons artisanales plusieurs fois primées lors de concours. Très dynamique, la Maison Vignal assure des livraisons dans plusieurs départements (Hérault, Gard, Haute-Loire, Puy-de-Dôme) et est présente chaque samedi sur le marché de Cournon-d’Auvergne pour partager ses saveurs authentiques.
