MemesTra, situé au 40 quai de la Douane à Brest, incarne une cuisine engagée, locale et responsable. Depuis son ouverture, le restaurant mise sur les circuits courts et les produits de saison pour proposer une carte réduite mais goûteuse, souvent présentée sur ardoise, afin de sublimer le meilleur que la région peut offrir. L’équipe, menée par le chef Sébastien L., place l’environnement au cœur de son projet : matériaux recyclés, pailles compostables, produits d’entretien labellisés, et gestion rigoureuse des stocks pour limiter le gaspillage alimentaire. MemesTra, c’est aussi un lieu de partage, chaleureux, où l’on se retrouve entre amis ou en famille, autour d’une cuisine sincère. Breton dans l’âme, le restaurant revendique une forte identité régionale, fière de ses valeurs et de son territoire. Que ce soit pour un déjeuner, un dîner ou un moment simple autour d’un plat du jour, chaque visite promet authenticité, saveurs marines et terrestres, et un engagement concret pour le respect
