Michel par AM est un Food Truck fondé par le Chef Alexandre Mazzia, triplement étoilé au Guide Michelin (et reconnu par les World's 50 Best Restaurants). Le concept, baptisé en hommage à son grand-père pêcheur, est décrit comme "bien plus qu'un food truck" et propose des créations culinaires gourmandes et élégantes, dans la lignée du restaurant gastronomique AM. Il se veut un rendez-vous pour les gourmets à Marseille. Le Food Truck a notamment été choisi comme partenaire du Village Olympique pour les Jeux de Paris 2024. Les formules et les nouvelles créations sont communiquées sur leur compte Instagram.
