La Brasserie Blao BlanK est une microbrasserie artisanale établie par Christophe Ledan depuis 2016 dans le Bas Vallespir, à Maureillas-las-Illas (66480). La brasserie est installée dans un lieu insolite : un ancien garage de mécanique transformé.
Sa philosophie repose sur l'innovation et l'expérimentation, avec un accent particulier sur la qualité des ingrédients et l'absence d'additifs non-naturels. Elle se distingue par l'utilisation d'une culture de levure maison entretenue brassin après brassin. Elle est également engagée socialement en adhérant à "1% for the Planet", reversant 1% de ses ventes à des associations environnementales.
