La Miellerie de Ventenac est une entreprise familiale gérée par Emmanuelle et Laurent Drouin, apiculteurs-producteurs installés à Ventenac-Cabardès (11610), à 10 minutes de Carcassonne, au pied de la Montagne Noire. Le couple élève environ 600 ruches en apiculture pastorale (transhumance) dans une région privilégiée. Leur travail est guidé par le souci de préserver la santé des abeilles (zones sauvages, traitements homologués en apiculture biologique) et la qualité des miels (contrôle rigoureux des taux d'humidité, travail mécanique pour des textures crémeuses, non chauffés).
