Fondée en 2003 par Frédéric Lenoir, Normandie Abalone est une ferme aquacole pionnière et spécialisée dans l'halioticulture, l'élevage de l'ormeau de Normandie (Haliotis tuberculata). Située à Agon-Coutainville, dans l'Ouest Cotentin, l'entreprise bénéficie d'une situation géographique privilégiée sur la côte des havres, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses eaux. Normandie Abalone maîtrise l'intégralité du cycle de production, de la nurserie à la commercialisation, en passant par l'élevage en mer. L'éthique de la ferme repose sur le respect de l'environnement et des conditions de vie naturelles de l'animal, nourri exclusivement avec des algues locales sélectionnées. Ce savoir-faire unique permet de fournir aux tables gastronomiques ainsi qu'aux particuliers un produit d'une finesse rare, véritable "trésor" de la mer normande.
