Portée par Olivier Bajard, Champion du Monde des Métiers du Dessert et Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, cette maison est une référence absolue de la haute gastronomie française. Basée à Perpignan, elle réunit une boutique de haute pâtisserie et une École Internationale de renommée mondiale qui forme les professionnels et accueille les amateurs passionnés. Olivier Bajard y défend une pâtisserie d'auteur, privilégiant les saveurs franches, les textures légères et une esthétique d'une précision chirurgicale. Chaque création, qu'il s'agisse d'un entremet chocolaté ou d'une pièce artistique, témoigne d'une exigence de perfection absolue. Présente à Perpignan et à Collioure, la maison incarne le luxe gourmand et la transmission d'un savoir-faire d'exception.
