Installée au Tour-du-Parc dans le Morbihan, l'entreprise de Jonathan Alfonso est une exploitation familiale forte de 15 ans d'expérience. Ce producteur passionné cultive l'excellence à travers une méthode traditionnelle et durable, respectueuse de l'écosystème marin breton. Le concept repose sur la proximité et la convivialité : outre la vente directe au chantier et sur les marchés de Rennes et Lorient, l'établissement propose son propre bar à huîtres, L'Escapade. On y vient pour savourer des produits d'une fraîcheur absolue, directement du parc à l'assiette, dans un cadre authentique.
