Installée à Albi, la Maison Michel Belin est une référence absolue de la haute gourmandise. Sacré Meilleur Chef Pâtissier du Monde en 2023, Michel Belin ne se contente pas de transformer le chocolat : il est "Cacaofacteur", élaborant son propre chocolat à partir de fèves sélectionnées dans des filières durables. Cette maîtrise totale de la matière première se retrouve dans ses pâtisseries raffinées et ses chocolats aux saveurs équilibrées. Le style Belin, c'est l'alliance de la tradition artisanale française et d'une esthétique moderne, parfois inspirée par ses succès au Japon. Que ce soit à travers ses créations iconiques ou ses innovations saisonnières, chaque bouchée est une quête de perfection et d'authenticité, faisant rayonner la cité épiscopale bien au-delà des frontières.
