Pinza Al Forno est un food truck basé dans le secteur de Mulhouse, spécialisé dans la préparation de la Pinza Romana, l'ancêtre de la pizza, inspirée de la Rome Antique. L'entreprise met l'accent sur l'excellence d'une pâte légère et digeste, élaborée à partir d'un mélange exclusif de farines italiennes (blé, riz, soja) avec un haut taux d'hydratation, réduisant ainsi les calories et le gluten. La Pinza Al Forno propose ses créations faites maison, utilisant des ingrédients frais pour une expérience gustative unique. Le food truck est également apprécié pour son équipe dynamique, son accueil agréable et sa capacité à prendre les commandes à emporter, y compris en Click & Collect pour les Pinzas froides à réchauffer.
