Située dans le quartier historique de l'Aiguillon à Arcachon, cette poissonnerie est une véritable institution familiale dirigée par Stéphane Le Tortorec, petit-fils de marin-pêcheur. Installée désormais dans un espace moderne au 53 boulevard Mestrezat (juste en face de l'adresse historique), l'enseigne se distingue par un engagement absolu : ne proposer que des poissons sauvages, sans aucun produit issu de l'élevage. S'approvisionnant principalement à la criée d'Arcachon, l'établissement allie tradition maritime et épicerie fine de luxe, avec des produits exclusifs comme le caviar Petrossian ou le beurre Bordier. C'est un lieu où le savoir-faire se transmet depuis 1978, offrant aux gourmets une expérience haut de gamme au cœur du Bassin, entre authenticité et excellence.
