Fondée sur une tradition familiale ancrée dans le Finistère, la poissonnerie La Cotriade est dirigée depuis 2005 par Marc Moullec, issu d'une lignée de pêcheurs. Présente sur trois sites stratégiques entre Audierne et Plouhinec, l'entreprise se distingue par un approvisionnement d'une rare exigence : la quasi-totalité des poissons proposés est issue de la pêche sauvage. Les achats s'effectuent en direct auprès des petits bateaux locaux (ligneurs et fileyeurs) ou lors des ventes à la criée, garantissant un circuit ultra-court "du bateau à l'étal". Que ce soit aux Halles d'Audierne ou au port de Poulgoazec, La Cotriade valorise une pêche qualitative et sélective, typique du Cap Sizun. L'établissement jouit d'une solide réputation auprès des particuliers comme des restaurateurs de renom, grâce à son engagement pour la fraîcheur absolue et le respect des ressources marines, faisant de chaque boutique une vitrine exceptionnelle de la biodiversité bretonne.
