Installé au 4 Rue de la Gardelle à Saint-Malo, Le Père Billard est une véritable référence malouine pour les amateurs de produits de la mer. Cette poissonnerie familiale, également présente sur les marchés emblématiques de la région (Rocabey, Saint-Servan, Paramé et Dol-de-Bretagne), se distingue par son exigence absolue en matière de fraîcheur. S'approvisionnant quotidiennement auprès des meilleures criées locales, l'établissement propose un étal généreux où la qualité prime sur la quantité. Au-delà de la vente au détail, Le Père Billard est reconnu pour son savoir-faire d'écailler et sa capacité à sublimer les trésors de l'Atlantique. Entre tradition artisanale et accueil convivial, cette maison perpétue l'excellence maritime bretonne, offrant aux locaux comme aux visiteurs une immersion authentique dans les saveurs de la côte d'Émeraude.
