Située a Saint-Médard-en-Jalles Vents & Marées est une institution bordelaise dont l'histoire familiale remonte aux années 60. Portée par la famille Sautour, cette poissonnerie se distingue par sa volonté de rendre les trésors de la mer accessibles à tous tout en garantissant une fraîcheur exceptionnelle. Le secret de leur réussite réside dans un approvisionnement direct auprès des criées du littoral français, privilégiant les circuits courts (moins de 24h) pour offrir le meilleur rapport qualité-prix. Au-delà d'un simple étal, c'est un lieu où le savoir-faire se transmet avec passion par une équipe d'experts. L'enseigne a su évoluer avec son temps en proposant une "poissonnerie connectée" performante, permettant de commander en ligne tout en conservant l'authenticité et les conseils d'un commerce de proximité traditionnel.
