Aumì est un restaurant gastronomique moderne niché à Puymoyen, à quelques minutes d’Angoulême. Ouvert en 2022 par le chef Mickaël Clautour et sa compagne Laura Legeay, l’établissement allie élégance contemporaine et authenticité. Le menu dégustation en 6 temps, élaboré à partir de produits locaux de saison, offre une expérience culinaire raffinée. Parmi les plats emblématiques, on retrouve le maquereau mariné accompagné de haricots verts croquants et de crème au citron, ou encore les cèpes poêlés du Périgord sublimés par une sauce au jus de volaille et noisettes. Les desserts, tels que la figue rôtie servie avec une glace vanille au cognac, témoignent de la créativité du chef. Le cadre, sobre et lumineux, avec des touches de pierre apparente et de bois, crée une atmosphère chaleureuse propice à la dégustation. Aumì est ouvert du mercredi soir au dimanche midi, avec des horaires adaptés pour le déjeuner et le dîner.
