Installé dans une ancienne ferme du Bas-Dauphiné rénovée avec goût, L’Émulsion est un restaurant gastronomique étoilé dirigé par le chef Romain Hubert. L’établissement offre une expérience culinaire moderne et décomplexée, mettant en avant des produits locaux soigneusement sélectionnés. Le menu unique, sans carte, évolue au rythme des saisons et des producteurs locaux, offrant une immersion totale dans le terroir du Nord-Isère. Le cadre allie tradition et modernité, avec une décoration soignée et une ambiance chaleureuse.
