Table Distinguée :
C’est une vue imprenable sur la Loire qui est ici classée par l’Unesco que vous réserve la salle à manger de cette belle maison de maître fin 19e . Élégante et révisée récemment – lustres en rotin, alcôves en feuilles de schiste…- elle accueille une cinquantaine de couverts qui se régale invariablement avec la cuisine de Sylvain Justice présent ici depuis l’ouverture en 2013. A la tête d’une brigade importante le chef qui a beaucoup voyagé s’applique à sublimer les produits – achetés localement en priorité- en étant juste en termes de cuisson et d’assaisonnement.Il y parvient haut la main avec un Croustillant de tête de veau, oignons et truffe ou un Maigre de ligne beurre noisette, fenouil, petit pois et crème d’étrilles qui donnent à sa carte une vraie personnalité.
