L'Hélianthe est un restaurant gastronomique unique, situé au cœur de Turquant (Maine-et-Loire), une « Petite Cité de Caractère » réputée pour son artisanat et ses habitations troglodytiques. Le restaurant est aménagé dans une ancienne habitation partiellement creusée dans le tuffeau, offrant un cadre insolite, hors du temps, avec une décoration soignée (chaises en fer forgé, fresques).
Dirigé par le Chef Arnaud Montais, le concept repose sur une cuisine traditionnelle française revisitée, alliant création et tradition, et s'inspirant fortement de recettes anciennes (marinades et plats mijotés de la fin du 19e siècle). La carte évolue au fil des saisons, et l'établissement est reconnu pour son ambiance chaleureuse et la qualité de ses plats. Le restaurant est situé sur le parcours de la Loire à Vélo et du GR3
