Le Relais Chantovent est un restaurant familial niché au cœur de la cité médiévale de Minerve, offrant une vue panoramique imprenable sur les Gorges de la Cesse et du Brian. Perché sur un éperon rocheux, cet établissement chaleureux propose une cuisine française traditionnelle, élaborée à partir de produits frais et locaux. Le chef Nicolas Bru met un point d'honneur à travailler des mets de qualité, tels que le cochon de lait cuit pendant 24 heures ou la souris d'agneau rôtie lentement, accompagnés de vins régionaux soigneusement sélectionnés. Le restaurant dispose également d'une terrasse ensoleillée, idéale pour savourer un repas en plein air. Le Relais Chantovent est recommandé par les guides Gault&Millau et Michelin, attestant de la qualité exceptionnelle de sa cuisine.
