Venta Gaxuxa est un restaurant traditionnel basque niché au cœur de Bidart, offrant une expérience culinaire authentique dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Situé en face de la place du village, l'établissement dispose d'une terrasse agréable avec vue sur les montagnes environnantes. Le chef Jérémy et son équipe proposent une cuisine maison, mettant en avant des produits locaux et de saison. Parmi les spécialités, on retrouve des plats tels que la cassolette de rabas maison, le tataki de thon rouge de ligne, ou encore le pavé de merlu gratiné à l'espagnole. Le restaurant est ouvert tous les jours en saison, avec des services le midi et deux services le soir. Les tarifs varient entre 30 et 40 €, offrant un excellent rapport qualité-prix pour une cuisine raffinée.
