Situé dans l’élégant Hôtel de Bouilhac à Montignac-Lascaux, ro·bo est un restaurant gastronomique dirigé par le chef Nick Honeyman, originaire d’Afrique du Sud et installé en Nouvelle-Zélande. Sa cuisine moderne fusionne les influences françaises classiques avec des touches innovantes, mettant en valeur des produits locaux et de saison. Les menus changent régulièrement, offrant des expériences culinaires uniques telles que le menu Périgord Noir, le menu ro·bo à six services, ou le « Test Kitchen » du mercredi, permettant aux convives de découvrir en avant-première les créations en développement. Le cadre raffiné de l’hôtel, avec son ambiance chaleureuse et son service attentionné, complète cette expérience gastronomique exceptionnelle.
