Installée à la Ferme du Salabel, à Montlauzun dans le Lot, Safran d'Occitanie est une exploitation familiale dirigée par Maël Borredon. Spécialisée dans la culture du Crocus Sativus, l'enseigne perpétue une tradition millénaire sur des terres argilo-calcaires idéalement exposées. L'esprit de la maison repose sur une exigence de qualité absolue : le safran est cultivé en Agriculture Biologique (depuis 2023), récolté et émondé entièrement à la main, puis séché avec précision pour garantir une épice de catégorie 1 (norme ISO 3632). Membre du Collège Culinaire de France et du conservatoire "Safranério", l'exploitation s'attache à offrir un produit pur, traçable et riche en arômes, loin des standards industriels, pour sublimer tant la cuisine quotidienne que les tables gastronomiques.
