Fondée en 1956 par Ernest et Georgette Oberti à Lacaune, dans le Tarn, la Maison Oberti est une entreprise familiale emblématique de la charcuterie française. Implantée à 800m d'altitude au cœur du Parc naturel régional du Haut-Languedoc, elle perpétue un savoir-faire artisanal depuis trois générations. Spécialisée dans les salaisons sèches, l'entreprise s'engage sur l'origine France des viandes et le respect des recettes ancestrales. Elle bénéficie d’un microclimat unique, où les vents du Nord et d'Autan assurent un affinage naturel d’exception. Reconnue pour sa démarche qualité (IGP, Label Rouge), la maison propose également un parcours muséographique pour faire découvrir son métier.
