Installée au cœur du village de Sorbo-Ocagnano en Haute-Corse, la Charcuterie Semidei est une véritable institution familiale. Depuis 1830, quatre générations se sont succédé pour fabriquer des produits artisanaux sans aucun colorant, en alliant les méthodes ancestrales aux exigences de sécurité sanitaire actuelles. Entre mer et montagne, l'atelier bénéficie d'un climat idéal pour l'affinage. La maison mise sur une sélection rigoureuse des viandes, travaillées puis fumées au bois de châtaignier avant un long séchage. En constante évolution, la structure s'est modernisée en 2016 pour garantir une qualité constante et un respect total du produit, faisant de la signature Semidei un gage d'authenticité et de plaisir gustatif.
