Artisan pâtissier-chocolatier-glacier né à Nantes, Stéphane Pasco a fait ses armes auprès de grands noms comme Jean-Paul Hévin (MOF) avant de créer sa propre maison en 2011 avec sa sœur Isabelle. Son univers se définit par un équilibre parfait entre sobriété esthétique et excellence des matières premières. Installé à Nantes (quartier Cité des Congrès) et Vertou, il propose des créations raffinées qui subliment les produits de saison sélectionnés chez des fournisseurs locaux. Son approche, où "l'art se déguste", séduit par la finesse des textures et la justesse des saveurs. Au-delà des boutiques, la maison propose également des cours de pâtisserie, des créations sur mesure (Number Cakes, Wedding Cakes) et une gamme innovante de produits sans gluten.
