Le Vignoble des Fougères est une exploitation viticole familiale de 32 hectares située à Civray-de-Touraine, sur la rive gauche du Cher, non loin du Château de Chenonceau, au cœur de la Vallée de la Loire. Pauline et Matthieu représentent la 5e génération de viticulteurs à la tête du domaine, perpétuant l'histoire familiale. Le domaine est engagé dans une démarche de viticulture durable et est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3. Cette certification témoigne de leurs efforts pour la biodiversité, la gestion de l'eau, la fertilisation et la réduction des produits phytosanitaires, garantissant une traçabilité complète de leur production de raisins. Ils vinifient leurs propres raisins pour exprimer leur personnalité à travers leurs vins.
