Le Château de la Gaude est une bastide du XVIIIe siècle située dans un écrin de verdure près d'Aix-en-Provence. Ouvert en 2019, ce domaine de prestige est classé Monument Historique. Sa philosophie repose sur la combinaison du patrimoine, de la culture de la gastronomie et de l'art (exposition d'art contemporain) avec l'activité viticole.
Le domaine est un complexe de luxe Relais & Châteaux comprenant : un Hôtel 5 étoiles avec Spa, plusieurs restaurants gastronomiques (dont Le Art et La Source), un Chai moderne et des activités d'œnotourisme. L'activité vigneronne met l'accent sur la richesse du terroir d'Aix-en-Provence, avec une philosophie et des vignes dédiées.
