La Brasserie La Gabarde est une brasserie artisanale familiale installée à Clessé, dans les Deux-Sèvres, animée par deux passionnés : Jean-Marie Birtègue (le fondateur et "faiseur de goût") et Louis Brunet.
Spécialités & Philosophie : La brasserie est reconnue pour sa production de bières biologiques (BIO), élaborées selon une méthode traditionnelle et ancestrale. Cela se traduit par des bières non filtrées, refermentées en bouteilles, et 100% naturelles. Jean-Marie Birtègue, l'alchimiste des saveurs, utilise les six ingrédients principaux (eau, malt, houblon, levure, sucre) en y ajoutant parfois des épices pour une touche particulière.
La gamme, disponible toute l'année, comprend 8 références, dont des classiques comme la Blonde, l'Ambrée, la Brune, la Blanche et l'IPA, plus une bière de Noël saisonnière. La Gabarde propose également des étiquettes personnalisées, des bières à façon, et la location de tireuses à bière et remorques frigorifiques.
