Situé au cœur de la cité médiévale de Saint-Aignan-sur-Cher, La Salamandre est un restaurant et vinothèque installé dans une maison historique en pierre de tuffeau, entre le Château et la Collégiale. Le chef Jeroen Steentjes, riche de son expérience étoilée, y élabore une cuisine régionale contemporaine, inventive et engagée. Le concept valorise l'art de vivre à la tourangelle en travaillant exclusivement avec des produits locaux et de saison pour un résultat plein de saveurs et de modernité. Au rez-de-chaussée, la superbe vinothèque propose également une large sélection de vins de Loire et d'ailleurs.
