Fondée en 1981, la Maison Asselot est une entreprise familiale emblématique située à Saint-Hilaire-du-Harcouët (50600). Elle est spécialisée dans la fabrication artisanale de la véritable andouille de Vire, un produit phare de la gastronomie normande. Perpétuant un savoir-faire ancestral du XVIIIe siècle, la maison mise sur une qualité exceptionnelle grâce à des méthodes rigoureuses : préparation manuelle et fumage lent en cheminées traditionnelles au bois de hêtre pendant plusieurs semaines. Au-delà de son atelier, la boutique propose une expérience authentique aux amateurs de produits du terroir. Entre passion et tradition, la Maison Asselot demeure une référence incontournable pour les gourmets en quête d'un patrimoine culinaire préservé.
