Créée en 2010 par Thierry Dufresne, La Manufacture du Miel est bien plus qu'une simple exploitation apicole. Installée au cœur du massif de la Sainte-Baume en Provence, elle gère un cheptel de près de 1 000 ruches réparties sur les plus beaux terroirs de France (Provence, Camargue, Bourgogne, Lozère). L'esprit de la maison repose sur une quête d'excellence et un engagement militant pour la biodiversité. En 2014, son fondateur a d'ailleurs créé l'Observatoire Français d'Apidologie (OFA) pour lutter contre la mortalité des abeilles. Chaque miel est récolté, extrait et mis en pot dans leur propre miellerie selon un protocole rigoureux, garantissant une pureté absolue sans pesticides ni métaux lourds. C'est une signature de prestige qui redonne au miel ses lettres de noblesse tout en protégeant l'environnement.
