La Brasserie Aviateur est une brasserie artisanale indépendante, née à Toulouse en 2019, à la suite d'un voyage fondateur sur la côte ouest américaine et la découverte de la bière Craft.
Elle est désormais située à L'Union (31240). Son objectif est de fabriquer des bières de qualité et de proposer des produits originaux et étonnants. Elle utilise majoritairement du malt BIO du Tarn et propose des styles de bières variés, de la blonde légère aux bières acides fruitées, en canettes et en fûts.
