La Brasserie Brivadoise – Bières Volcane est une brasserie artisanale créée en 2014 par Anne-Sophie et Étienne Florentin à Cohade (43), près de Brioude, en Haute-Loire.
Née de leur passion pour la cuisine et la boisson de qualité, la brasserie produit des bières artisanales de manière traditionnelle. Les bières sont élaborées en fermentation haute, sont pur malt, et subissent une refermentation naturelle en bouteille (sur lie) après plusieurs semaines de garde pour affiner les saveurs. Anne-Sophie est responsable de la production et des recettes, et Étienne du commercial.
