La Brasserie du chat dodu est une petite entreprise artisanale située dans les Deux-Sèvres, gérée par Cindy Pascher. Elle se spécialise dans l'activité d'artisan brasseur, réalisant toutes les étapes de fabrication, du brassage à la mise en bouteille, à petite échelle (environ 180 bouteilles de 75cL par semaine).
La brasserie propose deux gammes de bières : une gamme fixe de classiques, et une gamme éphémère appelée "Les Caprices du chat dodu" qui permet de tester de nouveaux styles. Elle est présente sur les marchés locaux et dans des points de vente dans un rayon de 30 kilomètres.
