La Brasserie du Vieux Singe, située à Saint-Jacques-de-la-Lande (près de Rennes), est une SARL SCOP créée en 2018. Elle produit des bières artisanales typées, de style, et certifiées biologiques (bio). La brasserie défend des valeurs de collaboration, de transparence (recettes disponibles en ligne) et d'innovation. Sa particularité est de faire fermenter ses bières dans des fûts sonorisés qui diffusent de la musique indépendante. La vente se fait en circuit court, directement au magasin (jeudi et vendredi), via Click & Collect, ou en commandes groupées. Ils proposent également la location de tirages pression. Leur objectif est de faire des bières de qualité en s'amusant, considérant la bière comme partie intégrante de la gastronomie.
