La Brasserie Voltige est une brasserie artisanale construite en 2022-2023 à Saint-Laurent-Chabreuges (43), près de Brioude. Fondée par Lisa Picard, Gaëlle Bonnet, Pierre-Olivier Bonnet et Valentin Surrel, elle produit des bières et une limonade 100% bio.
La brasserie est implantée dans un écrin de verdure, exploitant l'eau pure des sources du Cézallier. Leur philosophie met l'accent sur la qualité (propreté des installations en Inox) et l'environnement : elle recycle ses rejets (eaux, levures) dans un méthaniseur et donne ses drêches bio pour l'élevage ou la méthanisation.
