Reprise en mai 2023 par Vincent Desplaces avec le soutien d’Initiative Anjou, la Charcuterie Traiteur de l'Aubance est une entreprise artisanale dont le cœur battant se situe à Notre-Dame-d'Allençon (Terranjou). Fort de son expérience, cet artisan charcutier met à l'honneur les saveurs du Maine-et-Loire à travers des produits faits maison élaborés dans son propre laboratoire. Véritable acteur de proximité, la maison rayonne sur les marchés locaux de la région de Brissac et de l'Aubance du mardi au samedi. L'établissement se distingue par un savoir-faire traditionnel allié à une dynamique de reprise moderne, offrant aux habitants des produits authentiques pour leurs repas quotidiens ou leurs événements conviviaux, tout en garantissant une fraîcheur irréprochable issue d'un travail local.
