Chez L'Oncle Sam est un Food Truck/crêpier traiteur basé à Séné (56), près de Vannes, qui met à l'honneur les galettes de sarrasin BIO et les crêpes. Le concept est celui d'un artisan crêpier-dessinateur qui privilégie les produits locaux et biologiques (farines du Moulin ASTER, œufs BIO). Il est présent sur des emplacements fixes (Pointe du Bill) et se déplace pour des prestations à domicile (anniversaires, mariages) ou lors d'événements publics comme les marchés des arts et salons de BD. Il propose des menus personnalisés pour les événements.
