La Brasserie Destral a été créée en mars 2021 à Tarascon-sur-Ariège (09400), dans les vallées du Tarasconnais. Elle est l'œuvre de quatre "gaillards du pays" qui partagent l'aspiration de façonner les richesses de leur terroir ariégeois.
Leur philosophie est de sublimer ce terroir en élaborant des bières artisanales qui reflètent leur personnalité. L'établissement met l'accent sur la gestion des déchets et les équipements de développement durable.
