Après plus de 20 ans de carrière en tant que chef pâtissier auprès de grands noms de la gastronomie (tels que Marc Veyrat ou Jacques Maximin), Didier Carrié a repris en 2006 une petite fabrique artisanale fondée il y a 40 ans à Agay. Surnommé avec affection « Monsieur Chocolat » par ses clients, cet artisan passionné place le chocolat « fait maison » au centre de son art. Travaillant avec du chocolat 100 % pur beurre de cacao et des origines nobles, il crée des pièces uniques, souvent peintes à la main à l'aérographe ou au pinceau. Sa boutique est une étape incontournable de la Route du Mimosa, offrant une expérience gustative où chaque création raconte une histoire de rencontre et de passion.
