Disco & Tacos est un Food Truck exploité par Julie et Thibault depuis 2017, sillonnant les routes d'Aix-en-Provence et de la région PACA. Leur cuisine ambulante est installée dans une caravane vintage. Ils sont spécialisés dans la Street Food Mexicaine revisitée, appelés antojitos, des entrées apéritives à partager, ainsi que les célèbres Tacos. Leurs plats sont réalisés exclusivement à base de produits frais et leurs tortillas de maïs sont artisanales. Leurs spécialités, dont leur Guacamole très apprécié, sont reconnues pour leur qualité et leur originalité.
