El Patron Food Truck est un concept de street food itinérant inspiré de l'Amérique latine, opérant dans la région de Saint-Malo et Rennes en Bretagne (Ille-et-Vilaine). En plus du Food Truck proposant une cuisine de rue authentique, l'entreprise est également dirigée par J.A. Maudet, un chef privé artisan. Le concept repose donc sur deux piliers : la restauration mobile pour des événements publics et la prestation de Chef Privé pour des événements privés ou professionnels, avec une cuisine sur-mesure souvent orientée vers la mer.
