Le Maquis est un bistrot moderne niché au cœur du quartier Montmartre à Paris, au 53 rue des Cloÿs. Ce restaurant, dirigé par Paul Boudier et Albert Touton, anciens du Châteaubriand, propose une cuisine inventive et chaleureuse dans une ambiance conviviale. Le décor mêle zinc, banquettes en cuir et carrelage rétro, créant une atmosphère intime et authentique. Le Maquis est reconnu pour sa cuisine de qualité, son service attentionné et son excellent rapport qualité-prix, attirant aussi bien les locaux que les visiteurs
