Le Gardy est un hôtel‑restaurant familial situé à Arques, dans le département de l'Aveyron, à proximité de Rodez et Millau. Depuis trois générations, l'établissement propose une cuisine traditionnelle aveyronnaise, élaborée avec des produits frais et de saison. Les plats sont "fait maison", reflétant l'authenticité et le savoir-faire local. Parmi les spécialités servies : farçous, soupe au fromage, tripoux, ris d'agneau, chou farci, feuilletés d'escargots et cuisses de grenouilles. Le restaurant offre également des desserts maison, ajoutant une touche sucrée à l'expérience culinaire. L'hôtel 2 étoiles dispose de 7 chambres confortables, idéales pour les voyageurs seuls, en couple ou en famille. Situé au cœur de l'Aveyron, l'établissement est un point de départ idéal pour découvrir la région, avec des sites touristiques tels que Rodez, l'Aubrac, Conques, Millau, Laissac, les gorges de l'Aveyron et le pays de Roquefort.
