La Microbrasserie La Bière du Grand Loup a été créée en Novembre 2020 à Sérignan (34410), Hérault. Le fondateur, initialement photographe professionnel, a profité du confinement pour se lancer dans sa passion : le brassage professionnel.
Sa philosophie est de conserver une production vraiment artisanale et à petite échelle (environ 200L/semaine), brassée à la main et avec très peu d'automatisation, dans le respect des traditions. La brasserie utilise au maximum des ingrédients locaux ou français, y compris une partie de ses houblons cultivés dans son propre jardin.
