La Folie Mousse est une brasserie artisanale et un Tap Room inaugurés en septembre 2023 à Rosult, suite au rachat de la Brasserie du Steph. Le concept repose sur un mélange réussi entre tradition et folie créative. La brasserie conserve les recettes traditionnelles, tout en proposant de nouvelles bières éphémères plus modernes. Toutes les bières sont artisanales, brassées et mises en refermentation bouteille sur place. L'établissement met l'accent sur le partage et l'éducation autour du brassage, proposant des forfaits de visite de brasserie avec dégustation pour les particuliers et les entreprises. Un service original de personnalisation d'étiquettes est également offert pour des cadeaux ou des événements.
