Situé au cœur du village de Rognes, Le Préau est un restaurant semi-gastronomique dirigé par le chef Antonin Wishart. Depuis son ouverture en 2021, le restaurant propose une expérience culinaire où chaque plat est une création unique, élaborée à partir de produits frais et locaux. Le menu change quotidiennement, mettant en avant des poissons sauvages, des légumes du jardin et des viandes de petits producteurs. Le cadre moderne et épuré, avec une cuisine ouverte, invite à une immersion totale dans l'univers du chef. Classé Bib Gourmand dans le Guide MICHELIN, Le Préau offre une cuisine moderne et inventive, alliant tradition et créativité. Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche, avec des services le midi et le soir.
